Centro América + Caribe - Panamá - Panamá

El tamal es un plato muy común en varios países y su peculiaridad es que el envoltorio son hojas de vegeales. En panamá el tamal suele ser de hojas de plátano y se cocina con una masa de maíz mezclada con pasas y un poco de caldo. Luego se rellena con carne de gallina o de cerdo.