Europa - Turquía - Antalya

El ayran es una de las bebidas más comunes durante las comidas en las casas turcas y también en otros países de del Medio Oriente, los Balcanes o Armenia. El líquido es de color blanco porque la base de la bebida es el yogur de leche de oveja mezclado con agua, un ingrediente básico en la dieta de Turquía. Una de las cosas más características es que a menudo se añade un poco de sal, limón e incluso ajo y el sabor es intenso y un poco ácido. El ayran se sirve frío en una jarra y en muchas ocasiones sirve de acompañamiento de los platos, normalmente de carne o de pasta.