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El Nue Yang Nám Tok, o Nám Tok en su verisón corta, es un plato a base de carne muy común en Chiang Mai y en toda Tailandia. La carne se corta en rodajas y puede servirse como sopa o en versión ensalada, en este caso acompañada de arroz tostado y molido con cebolla y menta.