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El rice N’ Beans es un manjar muy común en la zona del Caribe y en Costa Rica tienen mucha mañana en prepararlo con coco. Como dice el nombre, el plato está hecho a base de arroz y frijoles y coco. El frijol adecuado para preparar el plato es el Black Eye pero cuesta de conseguir así que en muchos casos lo cocinan con el frijol rojo. La receta se complementa con tomillo, cebolla, chile dulce, chile panameño y un poco de sal. ¡Delicioso!