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El confit de pato es un plato muy común en Francia. El ingrediente principal es la carne de pato y se prepara con un confit de su propia grasa cocinándolo a fuego lento y durante horas. Al ser un plato salazado, permite que se conserve durante mucho tiempo, razón por la que el plato es muy común verlo en las tiendas dentro de latas de conserva. El confit se puede acompañar con otros ingredientes como el pan o las patatas al horno o hervidas.