Beef Carpaccio
Pic by Frederique Wacquier | Dreamstime.com
Europa - Italia - Roma
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El Capraccio es una técnica de preparar los alimentos cortándolos en láminas muy finitas para luego servirlos crudos. En Roma es famoso el carpaccio de ternera servido con un poco de aceite y a veces queso parmesano por encima.
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