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El arroz a la pescatora combina dos de los ingredientes básicos de la gastronomía veneciana: el arroz y el marisco.  El arroz se cocina siguiendo los mismos pasos que con el risotto, a fuego lento y añadiendo caldo de pescado. Después se le añade el marisco que por lo general son gambas, mejillones y almejas y… ¡Buon appetito!