Medio Oriente - Jordania - Amán

El hummus es uno de los platos que ha enamorado a los países que no forman parte de Oriente Próximo. Por norma general, en los países de esta zona las legumbres son un ingrediente muy común en las comidas. Los garbanzos están en cualquier despensa y en Jordania, como en muchos otros lugares, son un alimento recurrente. El hummus es un plato sano, sencillo y muy nutritivo. Consiste en una masa triturada de garbanzos con un poco de diente de ajo, aceite, sémola y tahín para homogeneizar la masa. Cuando se consigue la masa normalmente se le añade un poco de pimienta roja por encima, aunque es opcional. Se come con pan de pita, palitos, verduras o cualquier ingrediente que encaje en tu imaginación.