Asia - India - Goa

El Vindaloo es otro de los platos de la India muy populares, sobre todo en la región de Goa. El curry es uno de sus ingredientes principales y a menudo, lleva picante. Una de las recetas más típicas es el Vindaloo con carne de cerdo, un poco de chile, vinagre y ajo. La mezcla de picante y un toque amargo le da mucha personalidad al sabor y como muchos otros platos, se acompaña con arroz o pan indio.