Europa - España - Gran Canaria

Las islas canarias gozan de una gran variedad y calidad de verduras y hortalizas como los berros, una planta muy utilizada en platos de la gastronomía canaria. El potaje de berros consiste en mezclar las hojas de verdes de esta planta con otras verduras y cocerlas a fuego lento hasta conseguir la textura de cocido. Es una plato muy sano y sabroso.