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Hoy en día puedes encontrar Moutabel en casi cualquier ciudad grande, pero cuando estés en el Oriente Medio tienes que probarlo especialmente. Si no sabes muy bien qué es, se trata de berengenas al horno que luego que trituran y se sirven con un poco de aceite, puede que lo conozcas como Baba Ganoush. Su sabor fumado junto con el pan árabe lo hace algo muy especial y típico.