Asia - Taiwán (República de China) - Taipéi

Aunque el nombre no suene muy apetitoso el tofu apestoso -o maloliente- es uno de los platos favoritos de muchos taiwaneses que muchas veces se come como tentempié. Huele un poco mal (de allí su nombre) pero el sabor es sorprendentemente único y bueno. El plato está hecho a base de harina de soja que la dejan fermentar y luego la fríen en aceite para que quede una capa crujiente y muy suave por dentro. El manjar se acompaña con una salsa agridulce, como muchos otros platos en Taiwán.