Europa - Hungría - Budapest

El kurto kalacs es un dulce muy común en Hungría aunque también lo es en Rumania. Están hechos de una masa de harina con levadura la cual se enrolla alrededor de un palo de hierro y se esparce azúcar por encima. Se cocina sobre carbón vegetal mientras se va untando mantequilla por encima hasta conseguir un color tostado. El resultado es crujiente, dulce en la justa medida y puede añadirse un sabor concreto como la canela, miel o el nogal. Es un postre barato y fácil de encontrar por la calle.