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La botifarra dulce es una receta que se remonta a tiempos medievales. El ingrediente principal es la carne de cerdo, que se tritura y se le da una forma alargada en forma de salchicha o frankfurt. La característica que la distingue de las otras butifarras es que en esta ocasión se añade azúcar a la carne, dándole un toque dulce muy distintivo.