Europa - Rusia - Moscú

La ensalada Olivié es lo que en muchos otros países se conoce como la ensaladilla rusa. La Olivié es la ensalada por excelencia del país y se elabora a base de hervir patata, guisantes y zanahoria y luego se acompaña con mayonesa. En muchas ocasiones la receta se amplía con otros ingredientes como el atún o el maíz, dependiendo de los gustos de los comensales y del chef. En algunos locales gastronómicos rusos está bautizada con el nombre de Stolichnaya y es un plato que se suele comer en fin de año y en las celebraciones familiares.